Рыба-пирог из новых рецептов очень порадовал (готовили уже три раза). Рецепт простой, а выглядит на столе замечательно, не говоря уже о вкусе – что начинка, что тесто, а эти чешуйки так вообще – ел бы и ел.

Что понадобится:

Тесто:

- 50 г сливочного масла;

- 1 яйцо;

- 3 ст.л. холодной воды;

- 200 г муки;

- 0.5 ч.л. соли.

Начинка:

- варёный рис;

- скумбрия (из банки);

- яйцо с лучком.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто: масло с яйцом немного размешать, добавить воду, соль и муку. Получится гладкий ком.

2. Готовим начинку. 

3. Вырезаем низ «рыбы» - тельце и плавник. Из длинных полосок лепим "боковины". В получившуюся формочку накладываем слой риса, потом скумбрии, а самый верхний - яйцо с луком.

4. Моделируем голову и плавник, размещаем получившиеся части наверху.

5. Вырезаем кружочки с помощью обычной рюмки и прикрываем ими всю основную часть. 

6. Берём желток, чуть взбиваем и смазываем верх пирога – при запекании получится блестящая корочка.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем «рыбу» 35-40 минут – смотреть по готовности.

Очень советую попробовать!

 

© Щерба Н.В., текст, 2016

© Щерба Н.В., фотография, 2016

  • Комментарии
Загрузка комментариев...